黃金菇怎麼做好吃 黃金菇怎麼做好吃的方法

1、黃金菇肉片;豬裡脊肉300g，幹黃金菇20g，胡蘿蔔片、蔥段適量，雞蛋清1個，精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量。

2、做法：黃金菇浸水泡發洗淨後，撕成小條備用；豬裡脊切片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。

3、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用。

4、原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出．放黃金菇、胡蘿蔔片、水、精鹽和裡脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。

5、蒜燒黃金菇；幹黃金菇50克，蒜1頭，醬油2匙，料酒1匙，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。

6、黃金菇浸水泡發洗淨後，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蒜切片待用。

7、起油鍋，在油溫熱時，下蒜片爆香，烹入紹酒、醬油，加雞粉和適量水，隨即下黃金菇、鹽、胡椒粉，燒開，轉用小火慢燒，把平菇燒透入味，勾入水澱粉即成。