如何製作香煎豆腐 製作香煎豆腐的做法

1、食材：豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蠔油4克、白糖3克、澱粉10克、醋3克、香菜15克。

2、豆腐沖洗一下切成大塊。

3、準備一個平底鍋，倒入植物油加熱。豆腐平鋪到鍋內，兩面煎至金黃。

4、全部煎好後，裝盤備用。

5、準備一個小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蠔油、一勺澱粉，再把小蔥、香菜、小米椒切碎後一起放入碗內，再加入一大勺清水，拌勻備用。

6、鍋內加少許油熱鍋，加入蒜末、蔥末，炒香。倒入準備好的醬汁，煮開，可適當新增胡蘿蔔絲、香菇碎等提味。

7、倒入煎好的豆腐，撒上一點蔥花，燉煮1-2分鐘即可。