茭白雞蛋醬的做法 自己做茭白雞蛋醬的方法

1、食材：茭白150克、雞蛋3只、豆瓣醬2湯勺、韓式辣椒醬1湯勺、白糖1湯勺、清水3湯勺、油4湯勺、料酒1湯勺。

2、食材：茭白（已剝殼清洗切片）、雞蛋（打入碗中）。

3、在雞蛋中加1湯勺料酒。

4、打成蛋液，待用。

5、在碗中加2湯勺豆瓣醬，加1湯勺韓式辣椒醬，加1湯勺白糖，加3湯勺清水，調勻成醬汁。

6、將切好的茭白下入清水鍋中焯開，撈出。

7、燒鍋加4湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

8、接著，合入焯好的茭白翻炒一下。

9、然後，加入調好的醬汁炒勻，即成。