茭白炒雞蛋怎麼做 製作茭白炒雞蛋的方法

1、食物原料：雞蛋2個、菱白100克。植物油、鹽、蔥末、高湯各適量。

2、將菱白洗淨、去皮，切成粗絲；雞蛋打入碗內，加一點鹽，攪拌勻。

3、油鍋燒熱，放入菱白絲翻炒幾下，加入鹽、高湯，熬幹湯汁時即可盛入碗中。

4、再將鍋內倒少許油，炒熟雞蛋，然後放入菱白、蔥末一起拌炒，再加鹽繼續炒幾下，使菱白絲和蛋鬆碎即可。