老公雞怎麼做才好吃 老公雞的做法

1、鍋中注入五十毫升的食用油，中小火燒至七成熱。

2、將瀝乾水分的雞塊倒入鍋中，一同翻炒。

3、將生薑、蒜子倒入鍋中。

4、加入少許的料酒，去除雞蛋腥味。

5、加入十毫升的醬油上色。

6、大火快速煸炒一分鐘。

7、加入一升的開水。

8、加入兩克食鹽入味。

9、蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘。

10、現在祕密調味料開始出場，怎麼樣使得雞肉變得酥爛呢？或者說更容易酥爛呢？那麼就要加入白醋，在鍋中滴入五毫升左右的白醋。

11、繼續中小火燒十分鐘。

12、加入少量的雞精。

13、大火一分鐘收汁出鍋。