老薑炒雞的做法湘菜 老薑炒雞怎麼做

1、主料：雞肉500g。輔料：油適量，鹽適量，姜一塊，嫩肉粉少許，生抽少許，醬辣椒適量。

2、雞肉切塊，用生抽，嫩肉粉醃製半小時左右。

3、生薑洗淨切片，醬辣椒切段，大蒜切丁。

4、油鍋燒熱，油溫80度左右放入薑片煸炒，將雞肉放入拌炒，煸炒至收幹水。

5、然後放入鹽，生抽，醬辣椒，繼續拌炒5分鐘可以出鍋了。