素菜大雜燴的做法 做素菜大雜燴的教程

1、菜花適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、豬肉適量、鹽，料酒適量、十三香適量、豆油適量、蠔油適量、蔥.姜適量。

2、方法：將豬肉切成片，放一點料酒，澱粉抓一下，蔥.姜切好備用。菜花掰成小朵，胡蘿蔔洗淨切片，開水下鍋焯一下。

3、焯好的菜花、胡蘿蔔用涼水泡一下撈出，裝盤。黃瓜切片，將事先泡好的黑木耳洗淨備用，

4、鍋中加入豆油七分開，放入十三香，肉片，蔥，姜煸炒，肉片變色後放入菜花，胡蘿蔔，黑木耳，黃瓜片煸炒，加鹽煸炒。

5、澱粉放入碗中加水稀釋，蔬菜炒好後，將水澱粉倒入，翻炒裝盤。一盤味道鮮美，營養豐富的蔬菜大雜燴就做好了。