竹筍乾大雜燴如何做 竹筍乾大雜燴做法介紹

1、泡好的筍乾400g、幹木耳10g、蝦肉100g、腩肉100g、幹魷魚1只、香芹2棵、姜蒜適量、魚丸5個、蠔250g、荷蘭豆50g。

2、切好的筍乾，放入預熱好的鍋裡曠幹(不用放油，曠幹即是烘乾)。

3、幹魷魚爆香。

4、腩肉炸些油出，再放入蝦、魚丸、蠔、魷魚一起炒好，放入鹽.白糖.醬油炒入味，備用。

5、起蒜油，終於可以放筍乾炒啦！炒2分鐘後，加入木耳一起炒。

6、待木耳筍乾炒熟後，放少許鹽和白糖調味。加入之前炒好的配菜一起翻炒5分鐘。後放入荷蘭豆、香芹炒至熟。