魚粉的做法 魚粉的做法介紹

1、用料：鯽魚半隻、蔥，姜少許、湖南永州米粉2兩、花生米少許、生菜兩三片葉子。

2、米粉提前一晚冷水泡發。

3、鯽魚處理，抹鹽在魚身，姜醃製15分鐘。

4、小火煎魚，煎雙面黃，加入開水熬魚湯。中小火半小時。加鹽調味。

5、取適量粉，另支一鍋水燒開，開始燙粉。大約一分鐘。

6、粉燙軟了，但不要太久，不然粉會沒勁道。

7、倒入熬好的魚湯，加入喜歡的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等。