乳酸菌發酵食品有哪些

乳酸菌發酵食品包括但不限於以下幾種：

1. 酸奶：最常見的乳酸菌發酵食品之一，一般來自於牛奶、羊奶或其他動物奶中。

2. 酸菜：來自於白菜、蘿蔔等蔬菜的發酵食品，含有豐富的維生素C和其他營養成分。

3. 乳酪：通過奶製品中的乳酸細菌轉化產生的食品，口感醇厚，常作為披薩、三明治等配料使用。

4. 醋：是通過醋酸菌在水、米飯、果汁等中進行發酵而產生的食品，有利於調節腸道菌群平衡。

5. 泡菜：來自於韓國的發酵食品，通常用白菜、蘿蔔等蔬菜作為原材料，具有美味可口並且富含營養的特點。

6. 豆腐：是以豆類和水為原料，加上某些食品新增劑，在大豆中使用乳酸菌或其他細菌進行發酵製作而成的食品，是一種豐富的植物蛋白質來源。

7. 酸奶果醬：是將酸奶和新鮮水果混合後，新增少量甜味劑，再進行發酵製作而成的一種酸甜口感的食品，常用於早餐食品配餐中。

除了以上這些常見的乳酸菌發酵食品，還有酸豆漿、酸奶冰淇淋、酸醪糟、鹹菜等。