經驗 發酵過程中乳酸菌將糖類物質轉化成 來源:時尚少女範 3.67K 乳酸。這個過程被稱為乳酸發酵。乳酸菌將糖分解成乳酸,產生能量並釋放出二氧化碳。這個過程在製作酸奶、酸菜、酸乳酪等發酵食品中都被廣泛應用。乳酸發酵能夠使食品儲存更長時間,並增加其營養價值。 乳酸菌 糖類 轉化成 物質