粉蒸肥腸的做法

粉蒸肥腸是一道美味的川菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 豬肥腸500克
- 粉蒸肉粉50克
- 蔥薑蒜適量
- 幹辣椒適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 辣椒粉適量
- 豆瓣醬適量

步驟：
1. 將豬肥腸清洗乾淨，切成約2釐米的段狀，放入開水中焯水，除去腥味，再用冷水沖洗乾淨備用。
2. 取一個碗，加入粉蒸肉粉、鹽、胡椒粉、雞精、辣椒粉、豆瓣醬、料酒、生抽，攪拌均勻，然後將焯水後的豬肥腸放入碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3. 蔥薑蒜切末備用，幹辣椒剪成小段備用。
4. 取一個蒸鍋，加入適量的水，放入蒸架，將醃製好的豬肥腸均勻放在蒸架上，撒上蔥薑蒜末和幹辣椒，上鍋蒸約30分鐘至熟透。
5. 取出蒸好的肥腸，撒上一些蔥花和胡椒粉進行裝飾，即可上桌享用。

這道粉蒸肥腸鮮香可口，口感滑嫩，非常下飯，希望你能成功製作出美味的粉蒸肥腸！