龍井蝦仁的典故

龍井蝦仁是源於中國浙江省杭州市西湖區的龍井茶產區。相傳，在清朝乾隆年間，一個茶農在忙碌的採茶季節中，聽到村裡的一個孩子在哭泣，原來是孩子掉進了茶園的池塘中，他於是趕緊去救援，結果救起了那個小孩，而在小孩所墜落的位置，還留有幾個小蝦仁。茶農將這些小蝦仁撿起，洗淨後炒制，湊近聞了一下，茶香與蝦香混合在了一起，香氣撲鼻，還有淡淡的甜味，茶香和蝦味交融，自此，龍井蝦仁這道美食就誕生了。後來，許多茶農都效仿此法，將蝦仁配以茶葉炒制，人們就有了這道美味可口的龍井蝦仁。