鴨子木耳湯的做法

鴨子木耳湯是一道美味而營養豐富的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 鴨子肉：500克
- 木耳：50克
- 黃花菜：50克
- 生薑：3片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香菜（可選）：適量

步驟：
1. 鴨子肉切塊，加入開水中焯水去血水，撈出備用。
2. 幹木耳和黃花菜分別用清水泡軟，切成適當大小的塊。
3. 薑切片，蔥切段備用。
4. 鍋中加入足夠的清水，放入鴨子肉塊、薑片和料酒，大火煮沸，去除浮沫。
5. 改為小火燉煮40分鐘，期間可根據個人口味適量新增鹽和雞精。
6. 鍋中加入泡軟的木耳和黃花菜，繼續燉煮10分鐘。
7. 最後加入蔥段，再煮1分鐘即可關火。
8. 將湯盛入碗中，撒上香菜葉作為裝飾，即可享用。

鴨子木耳湯鮮香可口，木耳和黃花菜的口感與鴨肉的鮮嫩搭配，非常滋補。根據個人口味，也可以新增其他蔬菜或調料來增加風味。