如何炒木耳好吃又簡單

炒木耳是一道簡單易做的菜餚，下面提供一種簡單的方法：

材料：
- 幹木耳幹適量，用水泡軟後切碎
- 鮮蔬菜適量，如胡蘿蔔、青椒、蘑菇等（可根據個人口味選擇）
- 大蒜適量，切末
- 生薑適量，切末
- 醬油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將幹木耳泡軟並切碎。如果有時間，最好事先泡發一段時間，使得木耳更容易熟透。
2. 準備好蔬菜，將胡蘿蔔切成細條狀，青椒和蘑菇切片備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入切末的大蒜和姜爆香。
4. 加入泡軟切碎的木耳炒一會兒，讓木耳均勻受熱。
5. 將切好的蔬菜加入鍋中，快速翻炒，使其均勻散熱。
6. 加入適量的醬油，根據個人口味可以增加或減少。
7. 撒入適量的鹽、胡椒粉和雞精，調味並繼續翻炒均勻。
8. 出鍋前根據個人喜好加入少許水，稍微燉煮一會兒，使木耳和蔬菜更熟透。
9. 出鍋前可以嘗一嘗菜的味道，如果覺得還需要調味，可以適當加入一些醬油或者其他調味料。
10. 盛盤，即可享用。

炒木耳的做法非常簡單，只需要注意火候和調味的平衡，根據個人口味的喜好進行調整，就能夠烹飪出美味的炒木耳菜品。