小黃魚怎麼做好吃又簡單家常的 小黃魚做法

1、食材：小黃魚若干條、食用油適量、鹽適量、香蔥段適量、生薑片適量、料酒適量、醬油適量。

2、冰凍小黃魚若干條，解凍，去掉魚腸，洗淨待用。

3、在油煎前，要將小黃魚醃製一下，醃製調料：料酒、鹽、生薑片、香蔥段、醬油各適量，攪拌均勻，靜置1個小時，讓其入味；最後倒掉調料汁，瀝乾水分。

4、準備一隻空碗，倒點澱粉，待用。

5、將煎鍋用微火燒熱，然後放入適量多點的食用油，然後用筷子夾起小黃魚，放於澱粉內滾一下，讓其沾滿澱粉，放進油鍋內開始煎。

6、貼著鍋底一面的小黃魚逐漸變黃，此時，不宜動剷刀，要讓其一直煎至變硬、變黃的狀態。

7、將一面已經煎得金黃的小黃魚翻個身，繼續煎另一面，繼續煎至金黃。

8、出鍋啦！將小黃金逐個放到平口盤子中，一份香噴噴的小黃魚便製作成功了；又香又酥，連魚刺都變脆了，但是吃時還是要當心魚刺哦。