椒麻小黃魚怎麼做 如何做小黃魚

1、小黃魚清理乾淨，用廚房紙擦乾淨，抹點料酒，薄薄沾上一層面粉拍掉渣渣。

2、不沾平底鍋裡放油，下一把花椒，炸香以後把花椒去掉。

3、在熱油裡面放蔥姜，稍微炸一下，下小黃魚。

4、保持溫油，將黃魚兩面都炸幹變色，盛出。

5、撿掉油裡的蔥姜，略去雜質，開大火，油熱以後把小黃魚復炸一邊。

6、碼盤，撒上一層椒鹽粉，即可。