熘肝尖的做法 家常菜熘肝尖的做法

1、食材：豬肝1個、料酒1勺、鹽1勺、玉米澱粉1把、韭菜黃2根、青椒2個、小米辣2個、蒜幾瓣、姜3片、白醋1勺。

2、將豬肝斜刀切成片，放碗裡。

3、放一勺白醋，抓均勻。

4、冷水洗一下，放碗裡，放入料酒、鹽。

5、放玉米澱粉抓均勻，醃製10分鐘。

6、把韭菜黃切成段，將青椒、小米辣、蒜、薑切片。

7、鍋中放少許花生油，放入姜、蒜爆香。

8、放入青紅辣椒、豬肝翻炒。

9、加料酒、生抽、豆瓣醬即可。

10、加入韭黃。

11、出鍋裝盤即可。