羊肉粉湯的做法及配料 羊肉粉湯的製作方法及配料

1、主料：羊肉排骨500g，涼粉250g。

2、輔料：油適量，鹽適量，皮牙子50g，胡蘿蔔1根，蘑菇適量，豆腐150g，花椒適量，大料適量，桂皮適量，朝天椒5粒，生薑適量，洋蔥適量。

3、羊肉排骨清水洗淨備用。

4、豆腐洗淨備用。

5、羊肉排骨倒入高壓鍋加入適量的清水燉煮30分鐘。

6、將蘑菇、胡蘿蔔及豆腐切小塊備用。

7、涼粉和彩椒切小塊備用。

8、洋蔥切成小塊備用。

9、鍋里加入適量的食用油和洋蔥，炒出香味。

10、將煮好的羊肉湯倒在鍋裡。

11、加入蘑菇、豆腐和胡蘿蔔塊。

12、倒入涼粉、彩椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、生薑，大火煮開後轉小火燉煮30分鐘，出鍋裝碗。