栗子排骨湯 栗子排骨湯的烹飪方法

1、材料：豬排骨400克、栗子100克，蔥段、薑片、鹽、雞精、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油。

2、將豬排骨洗淨，斬塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾；栗子去殼、衣膜備用。

3、鍋中倒植物油燒熱，下板栗仁炸至外酥時撈起。

4、鍋留底油燒熱，爆香蔥段、薑片，放入排骨快、栗子仁，加料酒、鹽、冰糖煸炒，再倒入適量高湯煮沸，加雞精調味，淋上香油即可。