臘雞的做法和配方 幹鍋臘雞的做法分享

1、主料：臘雞半隻、香菇10個。

2、輔料：小紅辣椒3個。

3、做法：

（1）臘雞剁塊，用水泡半個小時。

（2）香菇洗淨切成十字塊。

（3）鍋燒熱放油，然後放入蔥薑蒜煸炒。

（4）倒入雞塊和雞雜。

（5）大火翻炒十分鐘，倒入香菇。

（6）加半碗水，加入鹽，生抽，料酒，胡椒等調料，蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘。