雙椒肥腸的做法 雙椒肥腸的烹飪方法

1、材料：豬大腸500克，青、紅辣椒共150克，水發木耳50克。蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精，香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。

2、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃製。

3、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。

4、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。

5、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。