醃製的酒豆能放多久 如何醃製酒豆

1、醃製好的酒豆能放半年。

2、材料：新鮮紅辣椒4斤，鹽4兩，白糖4兩，白酒4兩，味精少許。新鮮紅辣椒洗淨，用沸水稍微燙一下，撈出來瀝乾水，再用刀剁碎或用料理機打碎，待用。把新鮮紅辣椒碎和黃豆放在一起，再依次加入鹽、白糖、白酒和味精拌勻，密封起來冷藏醃製2天左右即成。