醃青豆醃製方法 醃青豆醃製方法與步驟

1、主料：青豆800克、姜50克、蒜100克、辣椒(紅，尖，幹)150克、精鹽20克。

2、青豆洗乾淨，去掉外邊的那層膜不要。

3、鍋里加水放入青豆，煮十分鐘撈出晾乾。

4、將姜蒜辣椒切末放碗中，放鹽拌勻醃製一小時。晾好的青豆放盆中，把拌好的剁椒醬加入拌勻即可。

5、密封瓶開水燙下晾乾。將拌好的青豆裝入瓶中。

6、瓶口蓋2層保鮮膜，將蓋子蓋上，放冰箱冷藏，十天後便可食用了。