醃的魚怎麼做好吃 醃的魚如何做好吃

1、食材：醃魚500克，幹椒兩個，大蒜、生薑、醋、醬油適量，鹽、味精、白糖、胡椒粉少許。

2、醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。

3、多切點大蒜和生薑，準備幹椒備用。

4、鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。

5、不要炸得過老。

6、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜、生薑炒出香味。

7、關小火放入幹椒炒出香味。

8、加入胡椒粉、白糖翻炒均勻。

9、加入魚塊翻炒均勻，使每一塊魚都沾上辣椒。

10、開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。

11、兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。

12、起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。