嫩煎豬排的家常做法 嫩煎豬排的家常做法簡單介紹

1、材料：豬排肉一塊、鹽適量、胡椒適量、色拉油適量。

2、挑選一塊豬排肉，不需拍打等複雜的工序,只需要撒上一點鹽和胡椒讓它入味10分鐘就可以了。然後在豬排上用叉子相隔3釐米左右扎幾個洞就好。

3、鍋裡放上一點色拉油，小火煎豬排，這時要看著豬排，會發現有水從叉子扎的小洞裡往外鼓出，等水剛好和豬排肉一樣高時就可以翻面，翻過來的豬排顏色金黃，另一面也少煎一會顏色金黃就好了。

4、這時的豬排是7分熟,如果馬上吃豬排裡面的肉還是分紅色的，要放上3分鐘，這時裡面分紅色的肉也變成白色的了。