魚乾的做法大全 魚乾怎麼做

1、食材：魚乾50克；蒜8克；小米椒適量；青椒15克；生抽10克。

做法：蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片；魚乾50克，清水200毫升浸泡3小時；食用油5ml， 倒入蒜片，魚乾，翻炒均勻，生抽10克，雞粉2克；倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均勻。

2、四季豆炒魚乾，食材：四季豆500克，魚乾150克，胡蘿蔔1/2根，蒜頭2瓣，生薑1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。

做法：洗乾淨魚乾後，用水浸泡15分鐘左右，瀝乾水分後備用。把胡蘿蔔去皮洗淨，切成細粒狀，生薑還有蒜去皮洗淨，剁成末。四季豆去筋，對半折斷，洗淨後放入沸水中灼燙一下，撈出瀝乾水分後待用。鍋置火上，加油熱鍋後，放入魚乾炒至幹香，盛起待用。另起一鍋，放油燒熱過後，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡蘿蔔一同翻炒，炒至四季豆、胡蘿蔔變軟後，放入魚乾，翻炒均勻後，放適量的鹽、雞粉調味，即可出鍋。

3、食材：魚乾150克，生薑1塊，蔥1棵，生抽、花生油各適量。

做法：生薑去皮洗淨，切成細絲;蔥洗淨後，切成蔥花。魚乾洗淨後，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲，淋上適量的生抽、花生油。鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸後，把裝著魚乾的碟子放進去。大火蒸10分鐘後，撒上蔥花即可。