咖啡蛋撻的做法 咖啡蛋撻的做法與步驟

1、主料：蛋撻皮10個、牛奶200ml、咖啡15g、砂糖30+10g、雞蛋1個、低筋麵粉30g。

2、準備200ml的牛奶在碗裡。

3、加入一袋速溶咖啡粉，如果不怕苦也可以用黑咖啡，用攪拌器攪拌均勻。

4、再拿一個乾淨的碗，打入一個雞蛋加10g的砂糖，攪拌均勻。

5、把雞蛋液倒入咖啡牛奶液裡，攪拌均勻。

6、攪拌均勻後，加入30g低筋麵粉。

7、繼續攪拌，裡面會有一些細小的麵疙瘩，過兩遍篩，這樣做出來的蛋撻更為細膩。

8、把咖啡蛋撻水倒入現成的蛋撻皮裡八九分滿即可，用量剛剛好夠十隻蛋撻。

9、烤箱200度預熱3分鐘，放入烤盤，200度烤制20分鐘即可。