麻辣幹香辣子雞 麻辣幹香辣子雞做法

1、雞切成小塊，加入鹽 醬油 料酒 蔥姜，醃製半小時。

2、時間充足可以多醃製幾個小時。

3、幹辣椒段泡水一個小時。

4、控出水分加少許鹽加適量澱粉。

5、小火炸成辣椒酥，買現成的更好，微辣更好吃。

6、醃好的雞肉挑出蔥姜加少許澱粉，油溫五成熱炸制幹香。

7、少許底油加入燈籠椒炒香在加入配料蔥段薑片蒜子麻椒幹辣椒炒香，接著放入雞塊辣椒粉小火煸，再加白糖和鹽煸一會最後加香油完成。