如何做油潑面 怎麼做油潑面

1、準備材料。小蔥切成小蔥花，蒜壓成蒜泥。青菜洗淨、韭菜洗淨切段，綠豆芽摘去根。

2、鍋里加入水，燒開後，滴入一滴油、少許鹽。將綠豆芽、青菜、韭菜焯燙一下，撈出控幹備用。

3、鍋里加入清水，燒開後，放入麵條。

4、煮至麵條熟透，沒有白心。煮好的麵條撈出放入碗裡。

5、鋪上青菜、綠豆芽、韭菜、小蔥花、蒜泥。

6、在面上鋪上辣椒粉、花椒粉、醋、鹽、雞粉、醬油。

7、菜籽油燒熱至7成熱，潑在辣椒麵上，潑勻即可食用。