酥油茶如何做的 酥油茶的做法

1、原料：酥油、茶葉或磚茶、食鹽。

2、調料：牧民們傳統的提煉酥油方法是：先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱，倒入特製的大木桶中（這種桶當地叫“雪董”，是專用來提煉酥油的，高約4尺、直徑在1尺左右)，然後用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁，來回數百次，攪得奶汁油水分離。

3、磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。

4、鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。

5、茶水變色後，可加入0.5克鹽。寒冷的日子裡還可以多加一些鹽。

6、再加入2克酥油(約湯匙的三分之二)。

7、水經茶水過濾網注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。