蠔油牛肉怎麼做 蠔油牛肉的做法

來源:時尚少女範 1.79W
蠔油牛肉怎麼做 蠔油牛肉的做法

1、原料:牛肉500克、小蘇打1克、糖5克、鹽2克、生抽8克、老抽2克、水150-180克、生粉20克、蒜片適量、薑片適量、彩椒適量

2、牛肉頂著肌肉紋路切片。

3、牛肉片,小蘇打,糖,鹽,生抽,老抽,按一個方向攪拌,邊攪拌邊加水,大約150-180克左右,分7-8次慢慢加下去。

4、最後加20克生粉撈勻。

5、加點油封住牛肉,放冷藏醒2小時以上。

6、配料是蒜片,薑片,彩椒,

7、3成油溫把牛肉放下去,慢慢的推炒,牛肉變色就可撈出。

8、鍋裡留少許油,放蒜片薑片爆香,放點老抽2-3克,生抽5克,糖5克,蠔油10克,水適量。

9、放彩椒,放牛肉,翻炒,勾一點點玻璃欠,淋一些麻油就可以出鍋了。

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