蠔油牛肉怎麼做好吃 蠔油牛肉如何做好吃

1、將牛裡脊頂刀切成0.2cm左右的片，之後加入適量的蛋液、幹生粉，用手抓勻，如果感覺過於幹，還可以適量再加入一些清水。

2、蔥切段，薑切片。芥蘭洗淨汆水，草菇切片汆水備用。

3、鍋中放油，中火加熱到五成熱時放入牛肉片劃散，成熟後撈出控幹。

4、鍋中留底油，小火加熱，之後放入蔥、姜，爆香。

5、之後加入蠔油煸炒，出香味後加入牛肉片和芥蘭段與草菇片。

6、改中火，加入所有的調味，最後加入水澱粉勾芡，出鍋前點入香油即可。