做紫薯芋圓的方法 紫薯芋圓怎麼做

1、紫薯100克、芋頭100克、南瓜100克、木薯粉350克、椰汁250克、淡奶油100克、西米露100克、白糖適量、牛奶250克、開水適量。

2、將紫薯、南瓜和芋頭放入水中蒸約25分鐘。

3、芋頭泥加入木薯粉100克，紫薯泥加入木薯粉100克，南瓜泥加入木薯粉150克。加點開水，趁熱揉成3個麵糰。大溼揉不能適當新增木薯粉。

4、分別揉成圓條狀，放一小會確一點點，切成小段，撒上乾粉防止粘上。

5、將芋頭球放入沸水中煮至浮起。取出放入冷水中冷卻，防止粘連。

6、瀝乾水分備用，將露水煮至透明狀態，取出放入冷水中冷卻，瀝乾備用。

7、椰汁、淡奶油、牛奶，加少許糖煮開，放入三色芋頭、西米。（可以吃多少個芋頭球，可以放多少，還可以加紅豆和黑豆凍）。