酥刀魚的正宗做法 怎樣做酥刀魚

1、帶魚、油、鹽、白糖、生抽、蔥、紅辣椒、大料、姜、蒜。

2、把帶魚收拾乾淨 。將其切段。

3、鍋燒熱油，放入帶魚炸制，定型後撈出。

4、提高油溫，再復炸一次。

5、炸制到魚酥，撈出備用。

6、電壓力鍋放入蔥薑蒜、紅辣椒、大料、生抽，適量水，放入帶魚。

7、燒開後，加鹽、白糖調味。

8、選擇魚類鍵，3次迴圈，約1小時左右即成。