太子參怎麼挑選 太子參的挑選技巧

1、形狀

真正的太子參是呈現為乾燥塊根，形狀為細長條形或長紡錘形。長度大概為2～6釐米，直徑大概為3～6毫米。太子參的根頭是鈍圓的，往往會有殘存的莖痕，下端則很細，和老鼠的尾巴差不多粗細。

2、顏色

太子參的表面呈黃白色，半透明。質地比較脆，很容易折斷，斷面的顏色是黃白色而亮，如果晒乾的斷面為白色。