墨子酥如何做 墨子酥怎麼做

1、食材：一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合紅糖，熟麵粉一百克，鹽和五香粉，麻油少許。

2、首先將芝麻清洗乾淨，放在炒鍋上面炒熟。

3、將麵粉加入水之後和成軟麵糰，靜置大概半個小時。

4、將炒熟的芝麻完全碾碎，可以用石墨或者研磨機。

5、白糖和紅糖混入黑芝麻碎末中，再加入麵糰，攪拌成為芝麻泥。

6、這個時候芝麻泥再行揉捏一下後就按照大小分成小塊。

7、放入芝麻紅糖作為餡料，碾壓成為麵餅大小。

8、用模具將黑芝麻團壓成正常的大小變成黑芝麻餅胚。

9、將餅放入烤盤，表層刷上黃油後表面在加上些芝麻末，放入考慮烤。

10、烤一段時間拿出來翻個面再烤，等到熟透後就做好墨子酥了。