墨西哥酥皮咖啡麵包的做法 墨西哥酥皮咖啡麵包如何做

1、食材：麵包粉220克，水100克，咖啡豆6克，雞蛋50克，紅糖40克，黃油20克，酵母4克，奶粉15克。

2、準備好主配方材料和份量。

3、主配方中所有食材放入麵包機，啟動和麵程式20分鐘。室溫高於25度，可以在和麵的時候用冰咖啡和冰雞蛋，開啟蓋子和麵。

4、麵糰取出輕輕按壓排氣，平分成6個麵糰，依次滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5、麵糰再次滾圓，放入模具中。

6、墨西哥醬轉移到裱花袋中。

7、在咖啡麵糰上擠出螺旋狀的紋路，咖啡麵糰放入預熱好的烤箱中下層，上火145，下火170烤20分鐘。