紅燒梭魚的做法 簡單做就很鮮

1、準備材料：梭魚2條(750克)，蔥薑蒜少許。調料：紅燒汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、鹽1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml。

2、將梭魚去鱗去內臟洗淨、切半、打花刀、控幹，蔥薑蒜切片備用。

3、鍋入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩面金黃。將煎好的梭魚放入鍋內烹料酒，倒入紅燒汁及蔥薑蒜片大火煮沸後改小火燒至湯汁收幹即可出鍋。