蓮子燉排骨的做法 蓮子燉排骨的做法介紹

1、準備材料：豬肋排500克 去芯蓮子100克 生薑片20克 精鹽、味精、胡椒粉各適量。

2、豬肋排治淨，剁成5釐米長的節；蓮子用溫水洗淨。

3、取砂鍋一個，摻入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生薑片、鹽，上火燒沸後，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉小火燉約2小時，揭蓋調入精鹽、胡椒粉、味精即可。

4、菜品特色：排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養價值，並有互補之效果。