螃蟹下面的黃的是什麼 螃蟹下面的黃的是什麼東西

1、蟹黃：螃蟹煮熟後，開啟腹部蟹蓋，裡面的黃色、橘黃色物質，就是螃蟹的蟹黃，蟹黃是雌蟹體內特有的卵巢、卵細胞以及少部分的內臟等，其中富含蛋白質、脂肪、磷脂以及鈣質等多種礦物質，不僅鮮美好吃，營養價值也很高。

2、蟹卵包：若是在螃蟹下後腹部外面的黃色物質，可能是螃蟹的蟹卵包。雌蟹產的卵會黏附在雌蟹的後腹部進行孵育，就會形成了蟹卵包，建議去除蟹卵包再食用。