紅豆的吃法大全 紅豆的吃法

1、【紅豆冰沙】

主料：紅豆適量、白砂糖適量、水適量。

紅豆清水浸泡6小時，沖洗乾淨，焯水除味，加水大火燒開，小火40分鐘左右，晾涼裝盤，一層紅豆一層白砂糖，密封冷藏口感更佳。

2、團團圓圓八寶飯

主料：糯米適量、紅豆適量、紅棗適量、葡萄乾適量、哈密瓜圃適量、白糖適量、枸杞適量。

把糯米洗淨泡12小時，枸杞、葡萄乾哈密瓜脯洗淨泡軟，紅棗紅豆花生洗淨泡2小時以上，然後把這些食材用紗布包起來紮緊，放高壓鍋蒸10分鐘，把蒸鍋加水鋪上紗布，加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟，把蒸熟的糯米拿出，趁熱加白糖拌均勻，用一個小碗，裡面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝一半到小碗裡，鋪上一層紅棗花生等等食材，再加糯米飯壓實再扣出來。

把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底，再把糯米飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子裡，就成了一個漂亮的八寶飯。

3、紅豆蓮子羹

主料：蓮子1小把、紅豆1大把、葡萄乾1小撮、糯米少量、冰糖適量。

紅豆和蓮子充分清洗乾淨，用冷水浸泡數小時，也可隔夜泡上。泡好的紅豆和蓮子瀝乾水分，倒入加有冷水的鍋中，開火，煮沸。糯米和葡萄乾放入碗中加水，用筷子轉圈攪動，並用手搓洗葡萄乾。下入紅豆和蓮子的水煮沸後煮約20分鐘後下入淘洗乾淨並瀝乾水分的糯米和葡萄乾。攪動，加鍋蓋繼續煮約半小時，加入冰糖。攪勻後繼續小火煮，直至鍋中的羹粘稠，糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開即可關火。蓋上鍋蓋，繼續燜約10分鐘，舀入碗中，開始享用啦！