怎麼烤吐司麵包 吐司麵包的烤箱做法

1、食材：高筋麵粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、鹽2克、黃油25克、雞蛋1個、牛奶140克。

2、先加入麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶。

3、用筷子攪成麵糰。

4、拿到面板開始揉麵。用刮板刮下來繼續揉。

5、揉一會兒初步形成麵筋後，放入室溫軟化的黃油。

6、繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴充套件階段。

7、繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。揉麵就成功了。

8、將麵糰放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了。

9、拿出麵糰，揉幾下排氣，不然烤出的麵包會有洞洞。然後平均分三份。

10、取一個麵糰擀開，捲起或對摺後，再次擀開，捲起，注意寬度與吐司盒一致。

11、其他二份同樣。收口朝下。

12、再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱裡調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼後要記得換水哦。

13、烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。

14、蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。