鮮蝦怎麼做好吃

有很多種方法可以使鮮蝦更好吃，以下是其中一種常見的烹飪方法：

材料：
- 鮮蝦
- 鹽
- 料酒
- 薑片
- 大蒜碎
- 生抽
- 白胡椒粉
- 蠔油
- 食用油

步驟：
1. 將鮮蝦洗淨，剪掉蝦鬚和蝦腳。
2. 在一個容器中加入適量的鹽、料酒和薑片，將鮮蝦放入浸泡10分鐘，這樣可以去腥。
3. 撈出鮮蝦，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
4. 取一個乾淨的碗，加入生抽、白胡椒粉和蠔油，攪拌均勻製成調料汁備用。
5. 熱鍋冷油，加入薑片和蒜碎炒香。
6. 將鮮蝦加入鍋中翻炒，使其均勻受熱。
7. 倒入調料汁，繼續翻炒，直到鮮蝦變色並均勻裹上調料汁。
8. 快速翻炒幾下後即可盛出，避免過度烹煮導致蝦肉變硬。
9. 裝盤時可撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾，增添口感和香氣。

注意事項：
- 浸泡蝦肉時不要過長時間，否則會影響蝦肉的口感。
- 鮮蝦烹飪時間不要過長，以免蝦肉變硬。
- 可根據個人口味調整調料的用量。