秋葵涼拌怎麼做好吃

秋葵涼拌是一道非常簡單又健康的菜品，下面是一種做法參考：

材料:
- 秋葵：250克
- 蒜瓣：3-4瓣，切碎
- 生薑：1塊，切碎
- 醬油：2湯匙
- 醋：1湯匙
- 白糖：1茶匙
- 麻油：適量
- 鹽：適量
- 辣椒粉：適量（可選）

步驟：
1. 將秋葵洗淨，去除兩端的硬皮，切成小段。
2. 將鍋燒熱，加入適量的水和鹽，將秋葵放入煮沸的水中煮約2-3分鐘，直到它們變得鮮亮綠色。然後立即用冷水沖洗數分鐘。這樣可以保持秋葵的脆嫩口感。
3. 準備一個大碗，將蒜瓣、生薑、醬油、醋、白糖和適量的麻油放入碗中，攪拌均勻，製成調味汁。
4. 將涼拌汁倒入盛有秋葵的碗中，輕輕拌勻，讓每根秋葵都裹上調味汁。如需更辣口味，可加入適量的辣椒粉。
5. 放入冰箱冷藏30分鐘-1小時，使秋葵充分吸收調味汁。
6. 取出後，可以根據個人喜好再加入一些香菜或者蔥花點綴一下。
7. 秋葵涼拌即可享用。

這樣製作出來的秋葵涼拌色彩鮮豔，口感脆嫩，酸甜可口，非常適合夏日時光享用。