骨湯米線的做法

骨湯米線是一道以骨湯為基礎，加入米線和各種配料煮制而成的美食。下面是一種簡單的骨湯米線的做法：

材料:
- 豬骨（500克）
- 米線（適量）
- 花菇（適量）
- 雞蛋（2個）
- 豆腐（適量）
- 青菜（適量）
- 姜塊（適量）
- 大蔥（適量）
- 食鹽（適量）
- 醬油（適量）
- 米酒（適量）

步驟:
1. 將豬骨洗淨，放入鍋中加水煮開，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入豬骨、姜塊和大蔥，煮開後轉小火燉煮1-2小時，燉製出濃郁的骨湯。
3. 將花菇泡軟切片，青菜洗淨切段，豆腐切小塊備用。
4. 另起一鍋水，將米線煮熟，倒入冷水中漂涼備用。
5. 取一小碗，加入雞蛋、適量食鹽和米酒，攪拌均勻後備用。
6. 骨湯煮好後，用濾網將湯底濾掉骨渣。
7. 將鍋中的骨湯重新燒開，加入鹽和醬油適量調味。
8. 將切好的花菇、豆腐和青菜放入鍋中煮熟。
9. 慢慢倒入雞蛋液，用筷子攪動呈現出絲狀。
10. 最後將煮熟的米線撈入碗中，倒入煮好的骨湯和配料即可。

骨湯米線煮制時間較長，但製作過程簡單，味道鮮美，營養豐富，非常適合作為一道暖身美食享用。