紅薯燜子怎麼做

紅薯燜子是一道美味的傳統家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 紅薯 500克
- 細砂糖 50克
- 清水 適量
- 適量麵粉

步驟：
1. 將紅薯清洗乾淨，去皮切塊備用。
2. 將紅薯塊放入鍋中，加入足夠的水，水面與紅薯平齊。
3. 開火煮沸，然後轉小火慢慢燉煮30分鐘，直到紅薯變得爛熟。
4. 將燉煮好的紅薯塊撈出，輕輕去掉水分。
5. 在鍋中加入適量的清水，加入細砂糖，煮沸至糖溶解。
6. 將撈出的紅薯塊放入糖水中慢慢燉煮，糖水要稍微多一些，以浸泡紅薯塊全面入味。
7. 繼續用小火燜煮，大約10-15分鐘，直到紅薯塊吸入糖水，變得酥軟，入口即化。
8. 隨意根據個人口味加入適量麵粉，攪拌均勻，使得糖水變濃稠即可。
9. 出鍋後襬盤，趁熱食用。

紅薯燜子適合作為甜品或零食食用，口感軟糯甜美。