怎麼燉公雞好吃

燉公雞是一道非常美味的菜餚，以下是一種簡單的燉公雞做法：

材料：
1只公雞，切塊
薑片
蔥段
料酒
鹽
生抽
老抽
白胡椒粉
香菇，泡軟切塊
胡蘿蔔，切塊
土豆，切塊
水

步驟：
1. 將公雞塊放入冷水中浸泡約15分鐘，去除血水和腥味。
2. 將公雞塊撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 燒開一鍋水，放入薑片和蔥段。
4. 將雞塊放入沸水中焯水，煮沸後繼續煮2-3分鐘。
5. 將焯水後的雞塊撈出，沖洗乾淨。
6. 鍋中放入薑片，煸炒片刻，然後放入雞塊，加入適量料酒翻炒均勻。
7. 加入足夠的水，沒有過雞塊即可。
8. 加入適量的鹽，生抽，老抽和白胡椒粉攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉煮1-2小時，或直到雞肉熟爛。
9. 加入香菇，胡蘿蔔和土豆，繼續燉煮30分鐘，直到蔬菜變軟。
10. 用調味料調整口味。
11. 燉好後，將湯汁上浮的油撇除，即可裝盤食用。

燉公雞的關鍵是要有足夠的時間和溫度，使雞肉燉煮至爛熟，湯汁鮮美。此外，根據個人口味可以加入其他蔬菜或調料進行調整。