排骨燉豆腐的做法

來源:時尚少女範 2.78W
排骨燉豆腐的做法

排骨燉豆腐是一道美味營養的家常菜,下面是它的做法:

材料:
- 排骨500克
- 老豆腐300克
- 蔥姜適量
- 料酒1勺
- 醬油2勺
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 水適量

步驟:
1. 將排骨切成小塊,用開水焯燙一下,撈出備用。
2. 鍋中加入適量油,燒熱後加入蔥姜翻炒出香味。
3. 加入焯過水的排骨,繼續翻炒片刻。
4. 加入料酒煮一會,讓酒精揮發。
5. 加入足夠的水,稍微多一些,蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘,以讓排骨變得更加鮮嫩。
6. 將老豆腐切塊備用。
7. 煮好的排骨湯中加入醬油,適量的鹽和白胡椒粉調味。
8. 放入切好的老豆腐塊,繼續小火燉煮10分鐘。
9. 燉煮好的排骨和豆腐裝盤,撒上少許蔥花作為裝飾即可。

這道菜味道鮮美,排骨的鹹香和豆腐的鮮嫩完美結合,非常適合搭配米飯食用。

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