醬燜墨斗魚 醬燜墨斗魚的做法

1、原料：墨鬥魚400克，洋蔥50克，青紅椒50克。

2、調料：鹽2克，生抽4克，澱粉10克，甜麵醬50克，味精3克，色拉油適量。

3、墨斗魚焯水，去頭切丁，加鹽、生抽、澱粉稍醃，洋蔥切丁，青紅椒切丁。

4、鍋加油燒至五成熱，下墨斗魚滑熟，倒出瀝油。

5、鍋加油燒熱，下甜麵醬炒出醬香味，放墨斗魚、洋蔥、青紅椒翻炒勻，加味精炒熟即可。